En Hispanoamérica, durante la Colonia, se instalaron negocios que ofrecían productos de un solo tipo: tenerías, jarcierías, cererías, sederías, vinaterías, tocinerías, panaderías, etc. También se establecieron las llamadas pulperías que ofrecían a la venta por menudeo diversos artículos básicos: alimentos, bebidas, herramientas, telas, enseres, etc.
La pulpería.
Imagen tomada de: https://www.inah.gob.mx/foto-del-dia/8426-foto-del-dia-la-pulperia
La pulpería según la Real Academia Española es: Tienda donde se venden artículos de uso cotidiano, principalmente comestibles. Estas se ubicaban de preferencia en la esquina de una calle y eran centro de reunión social. La persona que atendía este negocio se le decía pulpero(a).
Exterior de una pulpería, César Hipólito Bacle, 1833. Argentina.
Tomado de: http://historiasconlupa.blogspot.com
Además, las pulperías recibían bajo la modalidad de empeño: ropas, armas o utensilios; a cambio de dinero o productos existentes en la tienda. Con la particularidad de que los artículos empeñados se podían rematar después de que vencía el plazo acordado para su recuperación. Para regular los empeños el virrey Martín de Mayorga emitió un Bando en 1781 que ordenaba:
"... prohíbo absolutamente el recibo de todas
aquellas prendas en las vinaterías y pulquerías, y en las tiendas de
pulpería, que parezca ser de alguna iglesia; el de los instrumentos
conocidos de artes y oficios, el de armas vedadas; el de llaves o
chapas, porque suelen los inquilinos arrancarlas cuando se mudan
clandestinamente de las casas, dejando a sus dueños sin el alquiler; el
de libreas o cosas de ellas, frenos, estribos, hebillas y otros aderezos
de guarnición, pues los cocheros y lacayos las roban y empeñan;".
Imagen tomada de: https://bandosmexico.inah.gob.mx/todos/1781_04_23.html
Años después, ante el aumento del establecimiento de pulperías en los teritorios de la Nueva España se emitió otro Bando en 1792 por el virrey Don Juan Vicente de Güemez, para su regulación y control: "Todos los dueños de Casas en que se comercian efectos de Pulpería serán obligados... a sacar dentro de dos meses... Licencia para continuar en el Trato,...".
Imagen tomada de: https://repositorio.tec.mx/handle/11285/636802
En el caso de Iguala, el registro de pulperías que encontré es de 1819 y que fue registrado por la Administración de Alcabalas de Taxco, que incluye las de Tepecoacuilco y Huitzuco.
Los propietarios de las pulperías eran:
- TAXCO: Antonio Gómez, José Antonio Tabera, Miguel Vicente de Gorasave, José María Flores, Roque Marcos, Francisco Gea, Francisco Betanzos, Francisco Córdova, Vicente Morales y José Zárate.
- IGUALA: José Muñoz, Rafael Gutiérrez, Antonio Carmen, Gervasio del Castillo y Manuel Lorizera.
- TEPECOACUILCO: José Guzmán, Antonio Gómez, Antonio Argüelles, Pedro Mancilla, Manuel Arozena, Manuel Canal y Miguel Correa.
- HUITZUCO: Antonio de la Vega, Teresa González y Juan Castrejón.
No sabía que existieron esas tiendas en iguala, solo el llamado trueque. Gracias por el dato hermano.
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